气调冷库:
气调冷库属于比较特殊的冷库类型,因为它除了实现库房低温环境,还实现了库房气体环境。
简单地来说,气调冷库是在保鲜冷库的基础上,增加气体成分调节系统,从而通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,来抑制果蔬呼吸作用和延缓其新陈代谢过程。
因此,气调冷库造价也相对较高,主要用于保鲜gao价值的水果蔬菜等,如猕猴桃、梨子等。相关数据显示,气调冷库贮藏比保鲜冷库冷藏可延长果蔬贮藏期0.5~1倍,甚至以上,新鲜度和商品性都有更好的保障,所以非常适合淡旺季错峰销售模式。
大型冷库安装跟维护保养你知道吗?
1.冷库密封部位保养,由于保鲜冷库是由若干块保温板拼而成,因此板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
2.保鲜冷库制冷设备的电器设备应避免受潮,以免漏电造成触电事故。
3.经常检查及确认电源的电压是否符合要求,电压应为380V±10%(三相四线)。冷库设备长期不用时,应截断保鲜冷库的总电源,并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。
4.所有冷媒管保温管一定要用包扎带包扎,过楼板时要用钢套管。
5.定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固,是否有制冷剂渗漏(一般渗漏的地方会出现油迹)。
小型装配式冷库一般是指在县城,农村,厂矿以及较大的企业的食堂或者餐饮公司的厨房等,主要是用来贮藏肉、禽、水产、鲜蛋和果蔬等食品的一般容量体积的小型装配式冷库。
这类的小型装配式冷库的容量体积一般不会超过3000立方米。
小型的装配式冷库的的特点主要表现在以下几个方面:
这类小型冷库的库内贮藏的食品一般的贮藏周期不会太长;
而对于温度与大型、中型冷库来比,其温度通常运行及设定都会偏高;温度表现为:
一般小型装配式低温冷藏库的温度范围为-10℃~-18℃,高温的保鲜库通常为0-5℃的温度设定;对于新鲜食品或者肉制品的快速冻结冷库通常的的库内温度或者中心温度为-18℃~-23℃。
小型装配式冷库的商品贮藏周期通常在3个月以内。
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